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Venez nous rencontrer le 26 mai à la journée « Portes Ouvertes » de la Ferme En Croix – à Vullierens

le Samedi 26 Mai 2018, La Ferme En Croix à Vullierens fête 20 ans d’élevage en liberté de cochons de pâturage.

Et oui, il existe des élevages où des cochons heureux gambadent dans l’herbe et voient le soleil, et, croyez nous ou pas, ça se sent dans la qualité du produit ! Et c’est à moins de 10 minutes de l’agglomération Lausannoise !

A l’occasion de cette journée Porte Ouverte, Rudolf et Caroline Steiner nous accueillent dans leur magnifique ferme et nous font découvrir leur élevage et leurs produits de porc vendus en circuit court, directement du producteur sur le lieu de production.

Ainsi, pour un prix avantageux, vous trouverez dans leur boutique un produit local, ultra frais, élaboré à partir d’ingrédients de haute qualité, issu de l’agriculture raisonnée…

L’Amie de Pain tiendra un stand lors de la journée portes ouvertes : en attendant l’ouverture du fournil à Montricher prévue pour le mois de Juillet 2018, vous pourrez y découvrir en avant première nos produits qui se marient si bien avec ceux de la famille Steiner !

Rejoignez nous nombreux à cette occasion !

La naissance d’un four

Notre four Le Panyol 250 à double entrée et gueulard est sorti de terre !

Certes, il y a encore du travail, mais c’est une grande étape de franchie…

La galerie de photos ci dessous vous montre quelques instantanés du montage de la voûte…

A bientôt pour des photos des prochaines étapes !

Découvrez le logo de L’Amie de Pain !

Comme nous vous l’annoncions précédemment, la transformation de L’Amie de Pain en fournil professionnel est largement entamée et nos activités commenceront en juillet 2018, à une date à préciser en fonction de l’avancement des travaux.

Avant de découvrir notre nouveau fournil, vous pouvez d’ores et déjà découvrir notre logo:

Désormais, quand vous verrez ce logo, vous pouvez saliver : votre pain préféré n’est pas loin !

Installation du fournil professionnel de l’Amie de Pain à Montricher

Enfin !

Après quelques mois de préparation, le Fournil Professionnel de L’Amie de Pain est en cours d’installation à Montricher (VD).

Cela signifie que d’une activité amateur, dans un « petit » four à bois de 1m de diamètre, nous allons passer à une activité « pro » dans un grand four à bois de 2m50 de diamètre intérieur !

La taille du four change, mais pas notre crédo :

« Du pain de qualité, réalisé à partir de farines de céréales bio, uniquement au levain et cuit au feu de bois ! »

Nous publierons dans les jours à venir quelques photos du chantier mais voici déjà l’information importante : 

Ouverture prévue du fournil: Juillet 2018,

la date finale sera confirmée dès que nous la connaîtrons… il y a encore beaucoup de travaux et nous voulons vous accueillir dans les meilleures conditions possibles !

Parce que nous sommes des gens qui sèment… épisode 2

Vous vous souvenez peut être cet article que nous avons posté l’année dernière, à l’automne : Parce que nous sommes des gens qui sèment

Vous y aviez découvert les semis qui nous avons fait le 1er octobre 2016 :

1er octobre 2016 : nous avons semé notre premier petit carré de blés anciens…

Nous vous proposons une petite promenade dans le temps pour voir ce qu’il en est advenu…

26 Mars 2017: des touffes d’herbe que l’on pourrait bien avoir envie de tondre !

29 Mai 2017 : ça a sérieusement poussé et les épis pointent le bout de leurs barbes… 

18 Juin 2017: Les différentes céréales mélangées dans notre petit carré ne résistent pas à l’appel du soleil et montent, montent, …

Et le 28 juin 2017, les épis d’amidonnier noir… noircissent ! les chaumes commencent à sécher et les épis à « tourner »…

Nous vous montrerons les résultats au moment de moissonner !