Les Blés Anciens, au fait, c’est quoi ?

si vous vous posez cette question, vous devez lire cet article sur la domestication du blé par l’homme et sur les deux plus anciens blés domestiqués : l’engrain (ou petit épeautre) et l’amidonnier, que L’Amie de Pain vous propose dans son large assortiment de pains !

Vous comprendrez aussi dans l’article qu’un blé comme le le Vanil noir est un blé ancien “de pays” sélectionné au cours des siècles par adaptation à son terroir – le canton de Fribourg.

Bonne lecture, et si vous souhaitez vous convaincre gustativement, c’est super facile : passez nous voir au fournil ce vendredi soir ou au marché de Morges samedi matin !

 

De retour en pleine forme !

Après une pause qui a permis de reposer la boulangère et de faire quelques opérations sur le four, L’Amie de Pain vous retrouve sur son rythme normal dès demain Jeudi 25 Avril au fournil à partir de 16:00 !

Venez retrouver votre bon pain au levain cuit au feu de bois tout frais du four !

Retrouvez nous aussi au fournil vendredi dès 16:00 et au Marché de Morges samedi matin !

1er anniversaire de la voute du four !

Un an aujourd’hui que la clé de voute du four a été posée ! Voici quelques photos d’époque qui vous montrent l’envers du décor et vous révèlent (une toute petite partie) des secrets du pain unique de votre boulangère !

Pour les autres secrets, le plus simple c’est de passer demain au fournil juger sur pièce !

Tweet tweet tweet…

Vous l’avez surement entendu, les oiseaux ont senti le printemps malgré la bise qui balaie le Pied-du-Jura et le bassin lémanique, et se sont mis à pépier à l’envi pour fêter le retour des beaux jours !

En venant au fournil, vous pourrez d’ailleurs constater d’ici quelques semaines que la maison est équipée de nichoirs à Martinets et de nombreux nids d’hirondelles de fenêtre et même d’un nichoir à Chouette Effraie (Rapace pour la préservation duquel la marque de fours à bois “Le Panyol” a décidé de s’investir !)… qui pour l’instant a attiré un couple de faucons crécerelle !

Sans parler bien sur de nos volailles, poules et dindons élevés en liberté 365 jours/an  que vous pouvez admirer dans notre pâture juste en dessous du fournil. Vous pouvez d’ailleurs trouver nos œufs de poules “La belle Heureuse” / label heureuse en vente au fournil et au marché selon les quantités disponibles, au pris de CHF 4.- la boite !

Mais les tweet tweet tweet dont nous voulions vous parler, ce sont ceux de L’Amie de Pain sur twitter ! Vous pouvez désormais nous y retrouver sous L’Amie de Pain. Le temps pour nous de nous habituer à ce nouvel outil, et vous pourrez y trouver des infos brèves mais utiles sur la vie du fournil !

Par exemple, vous y lirez que cet après midi , dès 16:00 et jusqu’à 19:30 il y aura tous vos pains préférés en vente au fournil, ainsi que le miel de jean Claude, notre voisin, et nos magnifiques couteaux à pain !

A ce soir donc !

Comme un air de printemps…

Le printemps frappe à la porte du fournil …

Faites de même ce soir pour la fournée du mardi !

Vous trouverez comme à l’accoutumée notre sélection de pains au levain cuit au feu de bois, fabriqués par votre boulangère à partir de farines paysannes, bio et locales !

nous vous attendons dès 16:00 au fournil à Montricher et demain matin au marché de Morges !

Deux marchés, c’est mieux qu’un !

C’est pourquoi à partir de ce mercredi 20 mars 2019, L’Amie De Pain vous retrouvera au marché de Morges 2 fois par semaine : mercredi matin et samedi matin !

Deux marchés, c’est deux occasions dans la semaine de trouver votre pain préféré ultra frais du four ! Et c’est aussi l’occasion de pouvoir bénéficier du large choix de pains que nous vous proposons en vente directe au fournil ou au marché !

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Samedi 23 février au marché de Morges…

Retrouvez nous ce matin au marché de Morges devant le Crédit Suisse !

Nous vous y attendons avec notre large assortiment de pains au levain, BIO et cuits au feu de bois :

  • pain de campagne
  • Pain d’amidonnier
  • pain d’engrain
  • Sechkornbrot
  • pain multigrain
  • pain aux noix
  • pain aux fruits
  • pain au curcuma
  • pain de riz
  • Montrichaule
  • tresse
  • un assortiment de biscuits

Nous vous attendons avec impatience !