On avance, on avance on avance…
Au fournil de l’Amie de Pain, c’est comme dans la chanson, on avance !
Nous sommes légèrement en retard sur le planning initial, le chantier est complexe, mais ces derniers jours les bonnes nouvelles se succèdent:
Voici, en avant première, ce à quoi ressemblera le four vu du côté fournil.
le Samedi 26 Mai 2018, La Ferme En Croix à Vullierens fête 20 ans d’élevage en liberté de cochons de pâturage. Venez nous y rencontrer !
Notre four Le Panyol 250 à double entrée et gueulard est sorti de terre !
Certes, il y a encore du travail, mais c’est une grande étape de franchie…
La galerie de photos ci dessous vous montre quelques instantanés du montage de la voûte…
A bientôt pour des photos des prochaines étapes !
Comme nous vous l’annoncions précédemment, la transformation de L’Amie de Pain en fournil professionnel est largement entamée et nos activités commenceront en juillet 2018, à une date à préciser en fonction de l’avancement des travaux.
Avant de découvrir notre nouveau fournil, vous pouvez d’ores et déjà découvrir notre logo:
Désormais, quand vous verrez ce logo, vous pouvez saliver : votre pain préféré n’est pas loin !
Enfin !
Après quelques mois de préparation, le Fournil Professionnel de L’Amie de Pain est en cours d’installation à Montricher (VD).
Cela signifie que d’une activité amateur, dans un “petit” four à bois de 1m de diamètre, nous allons passer à une activité “pro” dans un grand four à bois de 2m50 de diamètre intérieur !
La taille du four change, mais pas notre crédo :
“Du pain de qualité, réalisé à partir de farines de céréales bio, uniquement au levain et cuit au feu de bois !”
Nous publierons dans les jours à venir quelques photos du chantier mais voici déjà l’information importante :
Ouverture prévue du fournil: Juillet 2018,
la date finale sera confirmée dès que nous la connaîtrons… il y a encore beaucoup de travaux et nous voulons vous accueillir dans les meilleures conditions possibles !
Vous vous souvenez peut être cet article que nous avons posté l’année dernière, à l’automne : Parce que nous sommes des gens qui sèment
Vous y aviez découvert les semis qui nous avons fait le 1er octobre 2016 :
1er octobre 2016 : nous avons semé notre premier petit carré de blés anciens…
Nous vous proposons une petite promenade dans le temps pour voir ce qu’il en est advenu…
26 Mars 2017: des touffes d’herbe que l’on pourrait bien avoir envie de tondre !
29 Mai 2017 : ça a sérieusement poussé et les épis pointent le bout de leurs barbes…
18 Juin 2017: Les différentes céréales mélangées dans notre petit carré ne résistent pas à l’appel du soleil et montent, montent, …
Et le 28 juin 2017, les épis d’amidonnier noir… noircissent ! les chaumes commencent à sécher et les épis à “tourner”…
Nous vous montrerons les résultats au moment de moissonner !
L’Amie de Pain vous souhaite une très bonne année 2017, pleine de bonheur et de joies simples… comme une tranche de bon pain au levain !
Nous nous réjouissons de vous retrouver tout au long de l’année pour nos fournées et d’autres surprises à venir…
A très bientôt.
Marielle & Eric
… Nous avons planté un petit carré de variétés anciennes de blé… Engrain, amidonnier, épeautre, etc…
rendez vous en Juillet l’année prochaine pour voir le résultat…
1er octobre 2016 : nous avons semé notre premier petit carré de blés anciens…
L’Amie De Pain.ch, c’est l’histoire d’un four à pain construit à Montricher (Suisse) dans lequel de délicieux pains sont préparés régulièrement !
Le site est actuellement en construction mais vous accueillera tout bientôt !
Merci !
Marion & Eric.