Archives par étiquette : pain au feu de bois

C’est la rentrée ! Vive l’école et le Chocapain !

La rentrée, ce n’est pas que des mauvaises nouvelles !

En effet, non seulement le fournil de l’Amie de Pain a repris son activité et vous propose son délicieux pain au levain cuit au feu de bois, réalisé à base farines bio et locales, mais en plus, les écoliers et leurs parents vont retrouver au fournil le mardi et le jeudi soir le fameux chocapain !

Le chocapain, c’est du pain au levain agrémentée de chocolat noir et de perles de sucre… une “tuerie” selon nos clients !

Rendez vous ce soir dès 16:00 au fournil !

L’été s’installe, L’Amie de Pain régale !

Après un week end de l’ascension qui nous a vu passer instantanément d’un timide printemps au plein été, nous sommes surs que vous avez envie de profiter de la saison estivale et de vous adonner à vos loisirs de plein air préférés  !

Avec du bon pain au levain, réalisé à base de farines bio de blés anciens ou de petites cultures, vous avez la garantie d’un pain de qualité gustative, certes (et la cuisson au feu de bois y contribue !), mais aussi de qualité nutritionnelle :

  • le levain assure une fermentation douce de la pâte, améliorant la digestibilité du pain.
  • les blés anciens et les blés pour cultures bio que nous utilisons, combinés à la mouture sur meule de pierre, assurent un apport calorique plus lent et régulier au cours de l’effort que les farines ultra-blanches et renforcées présentes dans les pains de boulangerie classique ou industrielle.

Résultat: pas de coup de barre juste après avoir mangé le pain, et pas de fringale juste après le coupe de barre ! Notre pain apporte régulièrement les nutriments à votre organisme pendant la demi-journée après le repas, sans fringale ni saturation de l’organisme !

L’Amie de Pain vous propose de plus une large gamme de pains à base de farines différentes (blé, amidonnier, engrain, vanil noir, …) avec plein de garnitures différentes (graines, fruits séchés, noix, tomates, …) vous pouvez choisir en fonction de vos goûts et de votre activité !

retrouvez toute notre gamme de pains dès ce mardi soir /Jeudi soir / Vendredi soir au fournil et mercredi matin / samedi matin au marché de Morges !

La naissance d’un four

Notre four Le Panyol 250 à double entrée et gueulard est sorti de terre !

Certes, il y a encore du travail, mais c’est une grande étape de franchie…

La galerie de photos ci dessous vous montre quelques instantanés du montage de la voûte…

A bientôt pour des photos des prochaines étapes !