Archives de catégorie : Les fournées

L’été s’installe, L’Amie de Pain régale !

Après un week end de l’ascension qui nous a vu passer instantanément d’un timide printemps au plein été, nous sommes surs que vous avez envie de profiter de la saison estivale et de vous adonner à vos loisirs de plein air préférés  !

Avec du bon pain au levain, réalisé à base de farines bio de blés anciens ou de petites cultures, vous avez la garantie d’un pain de qualité gustative, certes (et la cuisson au feu de bois y contribue !), mais aussi de qualité nutritionnelle :

  • le levain assure une fermentation douce de la pâte, améliorant la digestibilité du pain.
  • les blés anciens et les blés pour cultures bio que nous utilisons, combinés à la mouture sur meule de pierre, assurent un apport calorique plus lent et régulier au cours de l’effort que les farines ultra-blanches et renforcées présentes dans les pains de boulangerie classique ou industrielle.

Résultat: pas de coup de barre juste après avoir mangé le pain, et pas de fringale juste après le coupe de barre ! Notre pain apporte régulièrement les nutriments à votre organisme pendant la demi-journée après le repas, sans fringale ni saturation de l’organisme !

L’Amie de Pain vous propose de plus une large gamme de pains à base de farines différentes (blé, amidonnier, engrain, vanil noir, …) avec plein de garnitures différentes (graines, fruits séchés, noix, tomates, …) vous pouvez choisir en fonction de vos goûts et de votre activité !

retrouvez toute notre gamme de pains dès ce mardi soir /Jeudi soir / Vendredi soir au fournil et mercredi matin / samedi matin au marché de Morges !

Attention Ascension !!

Comme vous le savez, cette semaine est particulière puisque jeudi est férié et que vous projetez nombreux de partir en week-end !

L’Amie de Pain sera elle aussi en week-end dès mercredi 29 mai après le marché de Morges et vous retrouvera au fournil le mardi 4 juin dès 16h00 !

Profitez de votre long week-end, et n’oubliez pas d’acheter une provision de bon pain au levain cuit au feu de bois mardi 28 mai au fournil dès 16:00 ou mercredi 29 mai matin au marché de Morges !

 

De retour en pleine forme !

Après une pause qui a permis de reposer la boulangère et de faire quelques opérations sur le four, L’Amie de Pain vous retrouve sur son rythme normal dès demain Jeudi 25 Avril au fournil à partir de 16:00 !

Venez retrouver votre bon pain au levain cuit au feu de bois tout frais du four !

Retrouvez nous aussi au fournil vendredi dès 16:00 et au Marché de Morges samedi matin !

Tweet tweet tweet…

Vous l’avez surement entendu, les oiseaux ont senti le printemps malgré la bise qui balaie le Pied-du-Jura et le bassin lémanique, et se sont mis à pépier à l’envi pour fêter le retour des beaux jours !

En venant au fournil, vous pourrez d’ailleurs constater d’ici quelques semaines que la maison est équipée de nichoirs à Martinets et de nombreux nids d’hirondelles de fenêtre et même d’un nichoir à Chouette Effraie (Rapace pour la préservation duquel la marque de fours à bois “Le Panyol” a décidé de s’investir !)… qui pour l’instant a attiré un couple de faucons crécerelle !

Sans parler bien sur de nos volailles, poules et dindons élevés en liberté 365 jours/an  que vous pouvez admirer dans notre pâture juste en dessous du fournil. Vous pouvez d’ailleurs trouver nos œufs de poules “La belle Heureuse” / label heureuse en vente au fournil et au marché selon les quantités disponibles, au pris de CHF 4.- la boite !

Mais les tweet tweet tweet dont nous voulions vous parler, ce sont ceux de L’Amie de Pain sur twitter ! Vous pouvez désormais nous y retrouver sous L’Amie de Pain. Le temps pour nous de nous habituer à ce nouvel outil, et vous pourrez y trouver des infos brèves mais utiles sur la vie du fournil !

Par exemple, vous y lirez que cet après midi , dès 16:00 et jusqu’à 19:30 il y aura tous vos pains préférés en vente au fournil, ainsi que le miel de jean Claude, notre voisin, et nos magnifiques couteaux à pain !

A ce soir donc !

Comme un air de printemps…

Le printemps frappe à la porte du fournil …

Faites de même ce soir pour la fournée du mardi !

Vous trouverez comme à l’accoutumée notre sélection de pains au levain cuit au feu de bois, fabriqués par votre boulangère à partir de farines paysannes, bio et locales !

nous vous attendons dès 16:00 au fournil à Montricher et demain matin au marché de Morges !

Le rêve du déjeuner…

Pain aux noix, tourte de seigle, pain d’engrain et sechskornbrot…
Pour bien démarrer la journée, rien ne vaut un déjeuner varié !
 
Chez l’Amie de Pain, tous les pains sont au poids et à la coupe: composez votre déjeuner selon vos envies et partez du bon pied !

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Fournée de Noël à l’Amie de Pain aujourd’hui !

Et oui, nous sommes le 21 décembre, et aujourd’hui le four va chauffer, et même plutôt deux fois qu’une ! Avant de le laisser refroidir pendant les fêtes, on va lui demander le meilleur pour la dernière fournée avant Noël !

Votre boulangère favorite vous prépare toutes ses spécialités et, spécialement pour Noël, du Pain aux Figues, qui accompagnera à merveille vos viandes, terrines, foie gras, et même les fromages de chèvre ou de brebis ! Les plus gourmands le passeront un court instant au toaster pour encore accentuer ses qualités gustatives !

Aujourd’hui, vous trouverez au fournil :

  • du pain de campagne
  • du pain multigrain
  • du pain aux fruits (abricots, pruneaux, figues)
  • du pain aux figues
  • du pain aux noix
  • du pain au curcuma frais – raisins – tournesols
  • du pain d’amidonnier
  • du pain d’engrain
  • du pain de riz
  • des Montrichaules
  • du véritable pain d’épice maison à l’ancienne: il est composé de farine de seigle, de miel de notre voisin Jean-Claude, d’épices, d’eau, le tout parsemé de petits morceaux d’orange confite et c’est tout !

Retrouvez nous ce soir au fournil dès 16:00

(c’est l’occasion de vous rappeler que dès la reprise le 10 janvier, le nouvel horaire d’ouverture sera 16:00 – 19:30).

Vous pourrez y trouver le pain cuit en début d’après midi et assister à la chauffe – et peut être à l’enfournement de la deuxième fournée !

Bien sûr, nous serons aussi demain matin au marché de Morges avec notre large assortiment de pains !