Archives mensuelles : janvier 2017

Images de la fournée du jour

Aujourd’hui nous avons fait une fournée !

Et comme cela a été l’occasion de préparer un large éventail de pains pour les photographier en vue des publications sur ce site, on ne résiste pas au plaisir de partager quelques photos…

Vous y découvrirez différents pains, mais tous au levain sur farine Bio: Engrain, Wiva, au mélilot, aux noix, aux six blés anciens… et aussi de la  tarte poireaux/Morbier, de la tarte aux abricots et des sablés à la lavande…

Régalez vous avec les yeux – et pour vous régaler en vrai, contactez nous pour venir goûter notre pain !

(cliquez sur les images pour les visualiser)

 

Les bonnes résolutions 2017 de l’Amie de Pain

en 2017, l’Amie de Pain a pris de très bonnes résolutions !

Et pas de ce genre de résolutions qu’on se dépêche d’oublier, non !

En 2017, l’Amie de Pain va entamer sa mue. Votre fournil va se développer. Votre boulangère préférée aussi !

Au programme des festivités:

  • Pour la boulangère, une formation reconnue de 4 mois  chez LE spécialiste de la panification au levain naturel et en farines biologiques, Monsieur Thomas Teffri-Chambelland . L’Amie de Pain reviendra avec encore plus de bonnes idées pour vous proposer des pains comme nous voulons les faire: Un produit de qualité, frais, réalisé en farines bio et / ou anciennes, avec du levain naturel, cuit dans un four à bois en chauffe directe, agrémenté selon notre goût et nos trouvailles.

 

  • pendant que la boulangère se forme, le fournil va se transformer:
    • création d’un laboratoire et construction d’un grand four ( 2m50 de diamètre !) pour préparer de belles fournées (environ 80 pains)
    • Amélioration de notre boutique
    • une gamme complète de pains et d’autres produits comme nos légendaires tresses au beurre, notre cramique au sucre, et bien d’autres…

 

  • tout au long de l’année, nous vous tiendrons informés de notre projets, de son avancement, de nos (futurs) produits… Venez visiter régulièrement notre site (ou notre four !) pour en savoir plus.

 

  • Objectif: ouverture du nouveau four de l’Amie de Pain début 2018.

Intéressés par notre projet? n’hésitez pas à nous contacter !

A bientôt pour plus de nouvelles sur www.lamiedepain.ch

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